電磁灶又稱電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物。它不需要明火或傳導(dǎo)加熱直接在鍋底產(chǎn)生熱量，因此熱效率大大提高。是一種高效節(jié)能的廚具，與傳統(tǒng)的全火或無火傳導(dǎo)加熱廚具完全不同。電磁爐是一款利用電磁感應(yīng)發(fā)熱然后進(jìn)行烹飪的高科技產(chǎn)品廚具。包括高頻功率轉(zhuǎn)換裝置、高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、鐵磁材料底盤和控制器。

電磁爐主要由兩部分組成：一部分是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場的電路系統(tǒng)（包括電磁爐的線圈板）；另一部分是固定電路系統(tǒng)，承受電磁爐的結(jié)構(gòu)外殼（包括能承受高溫和冷熱快速變化的爐面板）。電磁爐霍爾元件原理電路板安裝在設(shè)備機(jī)體壁內(nèi)側(cè)，在對(duì)應(yīng)的設(shè)備機(jī)體壁外側(cè)安裝磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)。磁力滑塊在磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)上的磁通性能，通過設(shè)備本體壁傳感霍爾元件電路板上的磁感應(yīng)霍爾元件，實(shí)現(xiàn)電氣設(shè)備的功率調(diào)節(jié)和控制?；魻栐膬?yōu)點(diǎn)：滑動(dòng)式動(dòng)力換檔控制開關(guān)簡單合理。在保持原撥桿功率調(diào)節(jié)開關(guān)易于操作的基礎(chǔ)上，克服了原撥桿調(diào)功開關(guān)的撥號(hào)桿需突出于設(shè)備壁上孔，空氣或水蒸氣中的鹽霧或水蒸氣易浸入設(shè)備壁孔，并將設(shè)備中的電氣元件染色的缺點(diǎn)。電磁爐霍爾元件特別適用于商用感應(yīng)爐的消防調(diào)節(jié)和控制。